Libreria Antiquaria Le Colonne - Torino

Spesso vol. in-16° (cm. 18,3x11,5), pp. 503, (2). Bross. edit. muta, sovraccoperta illustrata e sovraccoperta trasp. in acetato. "ricette, curiosità, testimonianze... contributo accademico alla cultura della tavola,... come l'Artusi ha la capacità e il merito di saper mettere 'ordine' nella cucina lombarda e milanese. Non tanto perché dà le ricette, che cambiano sempre e che ognuno ritiene di detenerne la migliore, ma per la descrizione dettagliata e puntigliosa dei metodi di lavorazione dei diversi piatti."